Salvatore Baldassarre

Mi sono diplomato nel 1991 come tecnico meccanico e dal 1993 esercito la professione di tecnico specializzato su compressori alternativi industriali.

La consapevolezza di poter raggiungere grandi obiettivi con l'azienda ereditata da papà Angelo e mamma Maria mi ha permesso di dedicare la mia forza in questo lavoro. L'azienda che abbiamo ereditato si trovava in uno stadio embrionale, si è ritenuto necessario un forte ammodernamento della struttura, la quale adesso è una realtà all'avanguardia del territorio salentino.

Abbiamo scelto coraggiosamente di produrre solo vini provenienti da vitigni autoctoni che sono infatti rimasti invariati ed oggi possiamo vantare di aver conservato vitigni che hanno un età media di 45-50 anni ed in alcuni casi anche di più. Dopo tanti sacrifici finalmente oggi il mio obiettivo si sta materializzando facendo conoscere i Vini Baldassarre nel mondo.