Vitigni

Racchiusa tra due mari, il Salento è una regione nella regione, dove la saggezza popolare si compone di un ampio spettro di tradizioni, culture, gusti e odori: una delizia per i sensi.

E' una terra in cui la coltivazione più diffusa è quella della vigna. Tra queste, la più caratteristica è quella chiamata Negroamaro, che dà il nome ad una varietà di uva diventata simbolo di questa terra. E' una coltivazione la cui data di arrivo nelle nostre terre risale alla colonizzazione greca, intorno al secolo VIII. Il nome Negroamaro, deriva dal dialetto Niuru Maru, espressione che sta ad indicare qualcosa di molto nero, infatti, colore delle uve.