Calura
Rosso Igt Salento
Negroamaro
Vigne verdi e rigogliose bruciate dal sole estivo, trovano nel canto delle cicale l'unica compagnia nelle giornate di calura.
Le uve di Negroamaro completano la maturazione al riparo dei raggi cocenti sotto una fiorente vegetazione nell'attesa della vendemmia, quando, nelle ore più fresche della giornata verranno raccolte e selezionate per la vinificazione.
In questo vino si ritrova il caldo di questa nostra terra che si propaga con i profumi intensi di frutti rossi.
Personalità e tipicità del vino vengono espresse al tempo stesso con impetuosità ed eleganza.
Zona di produzione: Penisola Salentina nelle provincie di Brindisi e Lecce.
Tipo di uva: Negroamaro.
Tipo di impianto: Alberello pugliese con 4.000 piante/ha con una carica di circa 80.000 gemme.
Età dei vigneti: 25 - 30 anni.
Produzione per ettaro: 90 quintali.
Metodo di raccolta: a mano in cassette.
Periodo di raccolta: 20 Settembre - 10 Ottobre.
Tecnologia di vinificazione: classica macerazione in rosso di uve Negroamaro accuratamente selezionate, con controllo di temperatura in fase di fermentazione per permettere al meglio l’estrazione delle sostanze coloranti e gli aromi tipici delle stesse uve.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso, con riflessi tendenti al viola. Odore caratteristico, intenso, etereo. Sapore caldo, morbido, asciutto, elegante.
Abbinamento gastronomico: è un vino da arrosti, selvaggina, cacciagione, formaggi.
Servizio: va servito a 18 - 20° C.
Confezionamento ed imballaggio: bottiglia Isonzo di colore verde in casse da 6 bottiglie.
Grado alcolico: 13%.